花坑 柴燒桂圓肉 450g/盒
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花坑 柴燒桂圓肉 450g/盒

Regular price $32.00 $32.00 Unit price per
而<#花坑桂圓>的家,就在台南東山的"#班芝花坑
花坑桂圓傳承三代,桂圓採用磚窯古法烘焙而成 
用時間經驗累積用心烘焙而成的花坑桂圓
有獨特的淡淡煙燻味,口感獨特有嚼勁.
康寶團隊也在結盟合作下更了解,從來自玉井女兒的媳婦所述說:
閃亮亮的桂圓,是東山小舖的驕傲
東山小舖的花坑桂圓製作過程很粗重,繁瑣,高溫及危險 
全都是人工花時間及體力製作而成
從龍眼鮮果摘採開始,還要爬樹剧木~忍受蚊蟲~風吹雨打日曬雨淋
接著一連串不停的龍眼烘焙過程{剪枝--燒柴烘焙五天四夜--每天翻焙--挑揀--陽光曝曬--裝袋收藏}
白天採收,晚上剪枝(白天採收完的龍眼不能放置太久一定要在2天內放入焙灶)
龍眼柴火五天四夜燻製(連半夜也不能怠慢 每2小時添龍眼木)
人工翻焙(為使龍眼烘焙均勻,所以每天每個灶都要將龍眼用人工將上下層顛倒對調)
人工挑揀(粒粒皆辛苦,每顆龍眼乾至少要前後看過3 次以上)
陽光曝曬(為了好保存,會在裝袋前,將每顆龍眼乾接受陽光曝曬,不然潮溼易發霉,之後還要花很長時間的去殼剝龍眼肉
看似簡單的龍眼乾,真的是不簡單的辛苦
感動的鼻淚齊流(其實是被柴燻到的)
以保留傳統最好的品種"粉殼"
雖然看似普通顆粒大小,但是果肉厚,甜度夠,香氣夠.
是家人跟老一輩,非常喜愛吃的品種,也是選用烘焙桂圓最好的品種.
負起傳承龍眼乾的責任,將傳統技術跟精神傳遞給下一代,將這象徵福氣的桂圓,代代相傳延續.
🍵冬天即將到來,龍眼乾是不錯的養生補氣聖品,可以泡茶煮甜湯,當零嘴吃,適合孝敬家中長輩💕

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